Receta de "Victoria sponge cake"

Esta tarta debe su nombre, 

como no podía ser de otra manera,

 a la archipopular reina Victoria del Reino Unido 

(1819-1901; en fin, del siglo XIX)

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar blanca

1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir en la batidora estos ingredientes y tienen que quedar como la consistencia de una crema.

Se añaden uno a uno los huevos y una cucharada de harina hasta completar.

4 huevos

200 gr. de harina de bizcochos (con levadura incorporada)

Integrar todo muy bien.

Se divide la masa y se mete en dos moldes engrasados y con papel de hornear, de 8 "

Se mete al horno precalentado a 190ºC durante 20 minutos.

Se saca del horno y se deja enfriar.

Se monta una sobre otra y se rellena de mermelada de fresa o frambuesa y nata montada azucarada.

Por encima se pone azúcar glass.

Exquisita!!!

Por eso, 

de la manera 

que recibieron a Cristo Jesús 

como Señor, 

vivan ahora en él,  

arraigados y edificados en él, 

confirmados en la fe 

como se les enseñó, 

y llenos de gratitud.

Colosenses 2:6-7

Mermelada de moras (zarzamoras)

Ya es una tradición en nuestra familia de ir a recoger moras, 

a finales de agosto o principios de septiembre. 

Es una fruta del bosque y en este caso son silvestres.

No es que halla muchas por esta zona donde vivo, 

pero se agrupan en los arroyos cercanos. 

Tienen muchas propiedades:

 son buenas para la vista y la circulación sanguínea, 

tienen potentes propiedades antiinflamatorias, 

como artritis, obesidad y enfermedades autoinmunes. 

Tienen mucha fibra y son ricas en potasio, agua y antioxidantes.

Vitaminas del grupo B y manganeso.

http://www.botanical-online.com/zarzamoraspropiedadesalimentarias.htm#

El otro día de paseo recogí 1,300 gramos e hice mermelada.

 Os dejo la receta que es muy fácil y rica.

INGREDIENTES:

1,300 gr. de Moras

500 gr. de azúcar

2 zanahorias medianas peladas

1 limón (sin pepitas)

1 manzana (sin pepitas)

MODO DE EMPLEO:

-Se pican muy finas las zanahorias, el limón y la manzana.

-En una olla se añaden las moras y el azúcar y demás verduras.

Y se remueve todo.

-Y se deja reposar tapado durante toda la noche.

-A la mañana se pone el fuego medio-alto 

-Se dejan cocer como una hora u hora y media

 moviéndolo de vez en cuando.

Cuando se ve que ha cocido bien  y está hecha la mermelada, 

es el momento de meterlo en botes.

-Se mete caliente en los botes limpios y se tapa en el momento.

-Se dan la vuelta a los botes y se deja enfriar del todo.

Cuando están totalmente fríos es el momento de guardar en la despensa.

Poniendo la fecha para recordar.

Proverbios 10:5 

 "El que recoge en el verano es hijo sabio, 

El que se duerme durante la siega es hijo que avergüenza"