Esta tarta debe su nombre,
como no podía ser de otra manera,
a la archipopular reina Victoria del Reino Unido
(1819-1901; en fin, del siglo XIX)
Ingredientes:
200 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar blanca
1 cucharadita de esencia de vainilla
Batir en la batidora estos ingredientes y tienen que quedar como la consistencia de una crema.
Se añaden uno a uno los huevos y una cucharada de harina hasta completar.
4 huevos
200 gr. de harina de bizcochos (con levadura incorporada)
Integrar todo muy bien.
Se divide la masa y se mete en dos moldes engrasados y con papel de hornear, de 8 "
Se mete al horno precalentado a 190ºC durante 20 minutos.
Se saca del horno y se deja enfriar.
Se monta una sobre otra y se rellena de mermelada de fresa o frambuesa y nata montada azucarada.
Por encima se pone azúcar glass.
Exquisita!!!
Por eso,
de la manera
que recibieron a Cristo Jesús
como Señor,
vivan ahora en él,
arraigados y edificados en él,
confirmados en la fe
como se les enseñó,
y llenos de gratitud.
Colosenses 2:6-7
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