Para la masa se necesita: Para 48 tapas, 750 gr. de harina común, 400 ml. agua templada, 1 cucharada grande de sal, 2 cucharadas grandes de manteca de cerdo (sin derretir) 1 huevo para pintarlas Para el relleno: 1 kg. de carne picada mezcla (vacuno y cerdo) 1 cebolla grande picada fina 2 pimientos, 1 rojo y 1 verde picado fino 4 huevos cocidos picados 1 bolsita de aceitunas verdes sin hueso, picaditos. 120 gr. de pasas uvas secas. Ají molido, sal, pimienta, orégano. Para la masa, se hace: -Se mezcla la harina, con la sal, y con la manteca de cerdo derretida, poco a poco, y después se va echando el agua templada mientras se va amasando la masa. Se cubre con film transparente, y se va cogiendo la masa para alisarla finita. Y se corta con un molde. Y se va rellenando con el relleno, se cierra con un repulgo. Y se pinta con huevo batido. Para el relleno, se hace: -Se rehoga con un poco de aceite la carne, cuando está doradita se echa la cebolla, y se va moviendo bien hasta que esté bien hecho. Se echa el pimiento, y se deja que se haga. Cuando ya esté terminado se echa el huevo, las aceitunas y las pasas. Salpimentar a gusto. Cuando esté frío se empieza a rellenar con las tapas. Se meten al horno 200 ºC durante 10 minutos abajo, y 10 minutos arriba (Depende del horno)
¡¡¡¡Buen provecho!!!!
Eclesiastés 2:24
"Nada hay mejor para el hombre que comer y beber y decirse que su trabajo es bueno.
Esto también yo he visto que es de la mano de Dios."
